空空 新社员 92 154 来自：徐汇区 主题：17 回复：103	楼主 - 发表于2010-2-10 10:46:00 [引用] [PM] [奖分] 过年了~ 吃饺子是免不了的~ 全家一起自己动手包饺子才有过年的气氛 1三角饺 双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间 这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:47:00 [引用] [PM] [奖分] 2波波饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 [本帖最后由 空空 于 2010-2-10 10:47:00编辑] 这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:49:00 [引用] [PM] [奖分] 3蛤蜊饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了 这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:50:00 [引用] [PM] [奖分] 4四喜蒸饺 取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己好有所改变！ 这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:52:00 [引用] [PM] [奖分] 5鱼形饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:53:00 [引用] [PM] [奖分] 6元宝饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘 这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:54:00 [引用] [PM] [奖分] 7月牙饺  　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？  这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:55:00 [引用] [PM] [奖分] 8.小锁饺  　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。  这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:55:00 [引用] [PM] [奖分] 9.钱包饺  　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！  这家伙真懒，什么都没留下..

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楼主 - 发表于2010-2-10 10:56:00 [引用] [PM] [奖分] 10.葵花朵朵  　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)  这家伙真懒，什么都没留下..

wq521 老社员 474 591 来自：黄浦区 主题：31 回复：447

第 11 楼 - 发表于2010-2-11 10:02:00 [引用] [PM] [奖分] 南方过年吃饺子的应该很少  反正我们家是不吃的 这家伙真懒，什么都没留下..

leocdap 新社员 218 219 来自：虹口区 主题：38 回复：104

第 12 楼 - 发表于2010-2-15 17:06:00 [引用] [PM] [奖分] 好可爱哒~ 这家伙真懒，什么都没留下..

issac 新社员 32 32 来自：宝山区 主题：0 回复：32

第 13 楼 - 发表于2010-3-12 16:14:00 [引用] [PM] [奖分] 看的没有感觉  不知道为啥   吃外面的饺子和汤圆都觉得实在难吃   回到家吃 那味道才觉得正常 这家伙真懒，什么都没留下..

天涯人 新社员 122 125 来自：闵行区 主题：0 回复：125

第 14 楼 - 发表于2010-3-26 19:08:00 [引用] [PM] [奖分] 这家伙真懒，什么都没留下..

mszheng 新社员 112 113 来自：杨浦区 主题：3 回复：103

第 15 楼 - 发表于2010-3-28 21:27:00 [引用] [PM] [奖分] hawan 这家伙真懒，什么都没留下..